Bullbak

Idag ska jag göra något som jag gör iallafall en gång per semester, nämligen att baka en stor sats med kanel- och vaniljbullar. Det hör sommaren till på något sätt. Ska alldeles strax sätta igång med degen men först ska jag ta igen mig en stund. Vi var och handlade i Mölndal igår men då blev det inget mjöl inhandlat så det har jag precis vart och köpt på Kortedala Torg. Nu är jag törstig för idag skiner solen!

Edit 2008.07.22 22:45: Nu är jag klar och så här blev dom.

 

Matblogging

Jag har inte matbloggat någon gång tidigare…tror jag. Om man bortser från pösmunkarna. Tänkte fresta med några bilder på mat vi lagat den senaste tiden. Den första bilden är från förra onsdagen då vi gjorde italienska köttbullar. Dom åt vi tillsammans med färsk pasta och en fräsch sallad och ett glas Casillero del Diablo, Cabernet Sauvignon, Chile (nr 2962).

veckan som gick, jag tror det var i måndags, gjorde vi kycklingsallad med matvete. Matvete påminner om råris men istället för riskorn är det vetekorn. Gott och ganska mättande och passar utmärkt i en sån här sallad. Dressingen är gjord på gräddfil, majonäs och curry.

Och slutligen, igår gjorde vi lövbiffrullar med potatisgratäng med sallad till. Lövbiffen breder man ut på en skärbräda, kryddar på båda sidorna. Sedan lägger man på en klick creme fresh med hackad rödlök. Vi använde creme fresh med paprika och chili men man kan egentligen ta vilken sort som helst som man tycker om. Man rullar sedan ihop lövbiffen i små knyten och sätter en bit av ett grillspett igenom så att knytet hålls ihop när man steker det. Det som blir över av creme fresh-röran kan man servera till istället för sås. Till detta drack vi Trivento Malbec, Argentina (nr 6607), ev av vinerna jag köpte igår efter träningen. Det var ett ganska stabilt och smakrikt vin, vilket var tur eftersom maten var ganska kryddig med mycket rödlök, vitlök och chili-kryddad creme fresh. Bilden nedan blev tyvärr lite gul eftersom det var mörkt ute och lysrören i köket inte är bra att använda som ljuskälla när man ska fota.

Nu har jag precis kommit hem från en tur till Willys i Mölndal med M1. Jag handlade ju igår så jag behövde inte handla så mycket idag. Köpte dock physalisfrukter, Lindt 70%-iga Choklad Madagascar, creme fresh franska örter, lite fryst lax och en glass. Nu när jag sitter och tittar på dom här bilderna blir jag ju hungrig igen… Ikväll blir det nog vinet, salladen och potatisgratängen som blev över sen igår samt ugnsstekt limemarinerad kyckling.

Pösmunkar

Igår var det slappdag i största allmänhet. Ägnade mig lite åt att uppdatera hemsidan med nya bilder och mer info om mig själv och mina funderingar om saker och ting. Sen skulle jag iväg och vattna M1’s blommor. Men innan dess hann jag vispa ihop en deg till pösmunkar. Hade lite grädde över och blev så himla sugen på något fett och sött.

Visst ser dom goda ut? Pösmunkar kan beskrivas som pannkakor fast lite mer som små bollar. Man vispar ihop en smet av ägg, grädde, mjöl, lite socker om man vill, bakpulver och smör. Sen gräddar man dom i en sån här lagg. Man steker dom i några minuter tills dom går att vända på. Då kommer den smet som hamnar underst att rinna ner i hålet igen och då blir munkarna runda som på bilden. Sen serverar men dom varma med sylt och socker. Men man klarar inte att äta så många, vilket är tur. Dom är väldigt feta och ganska mäktiga men tokigt goda. 🙂

Solig och varm helg

Nu har negativitiveten släppt. Känner mig åter optimistisk, lättare till sinnet och ganska kreativ.

Helgen har än så länge flutit på ganska lugnt. Vi har inte firat nationaldagen på något speciellt sätt. Inte begett oss till stan och tittat på något nationaldagserrangemang (vet inte ens om det varit något sånt men det har det säkert) eller sjungit nationalsången. Låter kanske lite lamt men jag har verkligen ingen som helst lust att fira nationaldagen. Det är ju visserligen trevligt att man är ledig den 6:e juni numera men neh, inte riktigt min grej. Vi åt dock lite typiskt svenskt till middag. Pytt-i-panna gjord på torsdagens potatisrester med stekt ägg. Till efterrätt hade vi Frödinge Ostkaka med hjortonsylt och grädde. Ostkaka har jag inte ätit på hur länge som helst så det kändes lite festligt. Till råga på allt ställde jag mig och bakade säkert 100 bullar igår, kanelbullar och vaniljbullar. Det hör till sommaren med färska och hembakta bullar, tycker jag. Vi bestämde oss också för att åka och hälsa på A’s morfar på Sahlgrenska som nu blivit mycket piggare. Nu kan han åka omkring i rullstol och till och med vicka lite på höfterna, vilket absolut är positivt. Han är så himla envis så vi tror nog att han ska kunna ta sig igenom det här även om det kommer att ta tid och vara jobbigt emellanåt. Vi håller tummarna!

I torsdags var A2 här och han och A hjälptes åt att tappa upp ölen som dom bryggt. Sedan åt vi middag tillsammans: färskpotatis kokt i dill, ugnsstekt kyckling, gräddfil med gräslök och sallad till. Jättegott blev det! Det enda som fattades var ett fräscht vitt vin, vilket vi så klart inte hade haft framförhållning nog att skaffa. Måste verkligen lagra upp vinstället å det snaraste!

Nu sitter jag här och gör inte så mycket alls. Har fortsatt jobba på min solbränna både igår och idag och ska till Bergsjön igen imorgon. Det går lite långsamt eftersom jag är noga med att smörja in mig men hellre det än att bränna sig och se ut som en kokt kräfta.

Imorgon ska vi på avskedsmiddag till M2 som drar till Kanada i tre veckor för att hälsa på sin E som drog dit i april. Är glad för hennes skull även om det blir lite tomt. Men vi ska ju dessutom vara borta några helger framöver så det passar ju rätt bra. Jag önskar henne iallafall lycka till och avundas henne lite eftersom jag velat åka till Kanada i flera år. Någon gång ska jag iallafall dit, det är ett som är säkert.

Mysig hemmakväll

Idag har vi varit och handlat vin och dyr mat. Ikväll blir det trerätters middag på tumanhand. Till förrätt har vi köpt skaldjursröra med färsk basilika. Tänkte antingen lägga en liten klick röra på en bit toast eller på nåt litet kex eller så. Får se hur det blir. Till varmrätt blir det stekt oxfilé och potatisgratäng med sås och sallad. Till efterrätt föreslog jag ananaspaj men A var sugen på kladdkaka och eftersom vi hade grädde hemma så får det bli det. Till maten blir det ett vin vi inte provat förut men som ska passa bra till kött. Torres Gran Sangre de Toro heter det. Man borde verkligen skriva upp viner som man tycker om. Jag gör aldrig det. Det enda vin som jag faktiskt kommer ihåg namnet på är Casillero del Diablo som vi har druckit vid ett flertal tillfällen nu. Vill ju gärna inhandla lite vin och ha i vinstället så att man slipper störta iväg till bolaget i full rulle.

Nu har jag iallafall gjort mig en liten lista på Systembolagets hemsida med viner som jag tycker om eller vill testa.

A har nu börjat skala potatis så ska väl knata ut i köket och börja med förrätt och efterrätt.